Cà rốt là loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú. Không những thế chúng còn được sử dụng như là 1 vị thuốc để chữa bệnh. Thành phần dinh dưỡng đặc trưng nhất của loại củ này là caroten và vitamin C. Việc mẹ nấu bột ăn dặm cho trẻ kết hợp với cà rốt là rất tốt vì nó bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và vị ngọt của cà rốt cũng giúp trẻ ngon miệng hơn. Tuy nhiên, không nên cho bé ăn quá nhiều bởi vì khi ăn nhiều cà rốt có thể gây ra một số ảnh hưởng không tốt như: chướng bụng, đầy hơi, vàng da,… Vậy hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết sau để biết cách cho trẻ ăn dặm ăn cà rốt đúng cách nhé.
Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của cà rốt
Cà rốt là một trong những loại rau củ phổ biến, dễ trồng và rất có lợi cho sức khỏe. Sau đây là một số lý do bạn nên cho loại củ này vào chế độ ăn uống của trẻ: Cà rốt giàu beta-carotene, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển lành mạnh ở trẻ em. Ngoài ra, chất này còn đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ miễn dịch và có thể chống lão hóa.
- Beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A, rất tốt cho thị giác.
- Loại củ này giàu chất thiamin, niacin và vitamin B6.
- Loại củ này có chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu.
- Loại củ này giàu mangan, vitamin C và K. Bên cạnh đó, trong loại củ này tươi có hàm lượng vitamin C cao và cung cấp 9% lượng vitamin C khuyến cáo dùng hàng ngày.
- Cà rốt giàu chất khoáng như canxi, sắt, kali, đồng và phốt pho.
- Nghiên cứu của Đại học Newcastle cho thấy cà rốt chứa hàm lượng cao falcarinol, một chất chống oxy hóa có tác dụng giúp chống lại một số loại ung thư.
Lợi ích của loại củ này đối với trẻ ăn dặm
Loại củ này không chỉ là thực phẩm tốt cho người lớn mà trẻ ăn dặm cũng nên ăn thường xuyên đấy mẹ nhé. Loại củ này giàu nguồn vitamin A, beta-carotene, có vị ngọt tự nhiên và mang lại nhiều lợi ích khác nên là một thực phẩm tuyệt vời dành cho trẻ. Tuy nhiên, không dễ dàng để bạn thuyết phục trẻ ăn cà rốt thường xuyên. Để trẻ ăn nhiều loại củ này hơn; bạn hãy chế biến các món ngon từ loại củ này cho trẻ thưởng thức nhé.
Loại củ này là một trong những loại rau củ phổ biến; dễ chế biến và rất có lợi cho sức khỏe của trẻ. Loại củ này chứa hàm lượng cao dưỡng chất, nhiều chất xơ; giàu vitamin và chất khoáng như calci, sắt, kali, đồng và phốt pho… Đặc biệt, loại củ này còn là một trong những nguồn thực phẩm rất giàu beta-carotene. Chất này được chuyển đổi thành vitamin A có lợi cho mắt, da và hệ miễn dịch của trẻ.
Loại củ này còn rất giàu chất xơ giúp bé không bị táo bón. Ngoài ra, vị ngọt nhẹ và màu cam của loại củ này còn kích thích bé ăn ngon miệng hơn. Mẹ có thể xay nhuyễn loại củ này để chế biến thành các món ăn dặm; để bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho trẻ. Loại củ này được biết đến như loại thực phẩm bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải như vậy mà cho trẻ ăn cà rốt càng nhiều càng tốt.