Thiếu iốt là nguyên nhân chính gây ra căn bệnh bướu cổ. Vì vậy, bên cạnh việc dùng thuốc, người bệnh cần có chế độ ăn uống một cách khoa học để cải thiện và ngăn chặn sự tiến triển của bệnh. Vậy người bị bệnh bướu cổ không nên ăn gì?
Người bệnh bướu cổ có thể kết hợp những thực phẩm dưới đây theo đơn thuốc mà bác sĩ chỉ định để điều trị bệnh nhẹ nhàng hơn. Ngay cả những người khỏe mạnh cũng không nên bỏ qua những thực phẩm này vì phòng bệnh hơn chữa bệnh.
Nguyên tắc ăn uống khi bị bướu cổ
Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bệnh bướu cổ. Các yếu tố dinh dưỡng bao gồm thiếu iod, thiếu hụt protein và năng lượng sẽ tác động lên tình trạng bệnh bướu cổ. Do đó, dựa trên những yếu tố này mà nguyên tắc ăn uống cho người bướu cổ bao gồm:
- Bổ sung các thực phẩm giàu iod như hải sản, sò, ngao,… và quan trọng nhất là muối iod thường xuyên.
- Tránh thực phẩm làm giảm hấp thu iod.
- Đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý giàu vitamin, năng lượng, đủ hydrocacbon và protein.
Dựa trên những nguyên tắc ăn uống này để người bệnh bướu cổ có thể áp dụng vào chế độ dinh dưỡng của mình.
>>> Tham khảo thêm chuyên mục dinh dưỡng cho người bệnh
Những loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân bướu cổ
Rau cải xoong
Giàu i ốt và chứa lưu huỳnh, germani, vitamin B17 và các chất chống ô xy hóa. Sử dụng cải xoong trong ăn uống hằng ngày giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ. Đối với bệnh nhân bướu cổ, có thể ép cải xoong lấy nước (khoảng 2 muỗng cà phê) rồi thoa lên cổ, để khoảng 15 phút trước khi lau lại bằng nước sạch hoặc lấy nước ép cải xoong pha với 1/2 ly nước uống 3 lần mỗi ngày trong vòng 5 – 6 tuần.
Củ tỏi
Làm giảm triệu chứng sưng tấy và thúc đẩy quá trình sản sinh ra glutathione – loại phân tử giúp duy trì tuyến giáp khỏe mạnh. Tỏi cũng chứa các chất chống ô xy hóa và các hoạt chất hỗ trợ chức năng tế bào. Sử dụng tỏi khi nấu ăn hoặc nhai 3 – 4 tép tỏi sống mỗi buổi sáng để ngăn ngừa bệnh bướu cổ.
Các thực phẩm giàu i-ốt
Bổ sung các thực phẩm giàu i ốt trong khẩu phần ăn mỗi ngày. Là cần thiết nhưng quan trọng hơn là phải đảm bảo đúng hàm lượng. Các thực phẩm chứa nhiều i ốt gồm hải sản (tôm, cá ngừ), cải kale, bắp cải, sữa, cá tuyết, khoai tây nướng nguyên vỏ, nam việt quất, tảo bẹ, yohurt, thịt gà tây, trứng gà. Hàm lượng cần thiết là 150 micro-gram/ngày đối với người trưởng thành, 90 micro-gram đối với trẻ từ 7 đến 12 tuổi, 50 micro-gram đối với trẻ dưới 6 tuổi và 200 micro-gram đối với phụ nữ mang bầu.
Các thực phẩm giàu selenium
Selenium là nguyên tố không kim loại cùng nhóm với lưu huỳnh. Giống như i ốt, selenium đóng vai trò quan trọng trong việc giúp tuyến giáp hoạt động tốt. Trong quá trình trao đổi chất, selenium chuyển đổi thành các loại selenoprotein khác nhau; giúp sản sinh ra hormone tuyến giáp và bảo vệ tuyến giáp khỏi chứng cường giáp. Các thực phẩm giàu selenium gồm các loại động vật có vỏ như trai, sò, vẹm, cua; gan, nấm, hạt hướng dương, thịt gia cầm, gạo lứt, yến mạch, cá (nhất là cá hồi), hành tây, thịt, trứng.
Trà xanh
Trà xanh chứa các thành phần bổ trợ chức năng của tuyến giáp cũng như các chất chống ô xy hóa và fluoride bảo vệ tuyến giáp trước các độc tố.
Trà tía tô đất
Loại thảo mộc này hỗ trợ hệ miễn dịch và điều tiết lượng hormone. Cây này cũng giàu selenium. Không sử dụng tía tô đất nếu bị tăng nhãn áp. Lấy 2 muỗng lá tía tô đất tươi hoặc khô rồi cho vào ly nước nóng, hãm chừng 10 phút; thêm mật ong để uống (3 lần/ngày) để hỗ trợ điều trị bệnh bướu cổ.
Dầu dừa
A xít lauric, chiếm khoảng 50% giá trị dinh dưỡng của dầu dừa, chứa các thành phần chống vi rút. Chống vi khuẩn giúp chữa trị các vấn đề liên quan đến tuyến giáp. Nó cũng chứa các a xít béo mà cơ thể chuyển đổi thành năng lượng, giúp giảm triệu chứng viêm và chữa lành các mô bị tổn thương.