Xây dựng một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý là yếu tố quan trọng giúp bạn có một sức khỏe ổn định. Tham khảo các món ăn chữa gan nhiễm mỡ là cách đơn giản để bạn cải thiện và phục hồi sức khỏe lá gan. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu những loại thực phẩm chữa bệnh gan nhiễm mỡ cực kỳ an toàn và hiệu quả.
Gan nhiễm mỡ là bệnh thường gặp ở những người lạm dụng rượu bia, béo phì, ít vận động. Đây là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến suy gan. Tuy nhiên, bệnh gan nhiễm mỡ có thể được điều trị bằng cách thay đổi chế độ ăn uống.
Tìm hiểu về bệnh gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ là tình trạng ứ đọng mỡ trong gan do nhiều nguyên nhân. Ở người bình thường, lượng mỡ trong gan rất thấp, chiếm khoảng 3-5% trọng lượng của gan (trong đó mỡ gồm có phospholipid, cholesterol, triglyceride, axit béo). Dựa theo khối lượng mỡ trong gan; người ta chia bệnh thành các giai đoạn như sau: Gan nhiễm mỡ độ 1; Gan nhiễm mỡ độ 2; Gan nhiễm mỡ độ 3.
Những thực phẩm chữa bệnh gan nhiễm mỡ cực hiệu quả
Xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp là cách đơn giản giúp bạn cải thiện sức khỏe lá gan. Dưới đây là các món ăn giúp chữa bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả.
>>> Tham khảo thêm những bài viết về dinh dưỡng cho người bệnh tại đây.
Thực phẩm 1: Khổ qua
Khổ qua trong dân gian là thực phẩm thanh nhiệt, giải độc, kháng viêm, mát gan, hạ đường huyết nhờ vị đắng, hơi ngọt tự nhiên. Người bệnh nên thường xuyên ăn canh khổ qua, khổ qua xào trứng, gỏi khổ qua,… để giảm mỡ và thanh lọc độc tố ở gan.
Thực phẩm 2: Cà chua chín
Nhờ chứa một lượng lớn vitamin A & C, hợp chất lycopene, lutein và zeaxanthin hỗ trợ giải độc, lương huyết, giảm cholesterol, hạ đường trong máu, lợi tiểu, chống oxy hóa ở các tế bào, cà chua chín là thực phẩm nên nằm trong thực đơn của người gan nhiễm mỡ.
Thực phẩm 3: Ngô
Ngô là loại ngũ cốc có lợi cho người gan nhiễm mỡ. Trong hạt ngô chứa nhiều chất béo không bão hòa và chất xơ tự nhiên giúp cho quá trình chuyển hóa ở gan dễ dàng. Ngô là một trong những thực phẩm tốt cho gan nhiễm mỡ nên có thể thêm vào thực đơn hàng ngày.
Thực phẩm 4: Rau cần
Không chỉ làm gia vị ở các món ăn, mà rau cần tươi còn rất tốt, giúp cải thiện những vấn đề về gan; trong đó có gan nhiễm mỡ. Người bệnh thường dùng rau cần làm bài thuốc giúp mát gan, thanh lọc dịch huyết, giảm cholesterol máu, tăng bài tiết chất béo dư thừa trong gan.
Thực phẩm 5: Nấm hương
Đây là loại thực phẩm có dược tính cao nhờ chứa chất lentinan, lentinula edodes mycelium và các vitamin B & C, sắt, magie. Nấm hương cũng là một trong số các dược liệu được dùng trong nhiều bài thuốc đông tây y. Các món ăn từ nấm hương có tác dụng giải độc và bảo vệ chức năng gan trước những chất cặn bã gây hại như mỡ dư thừa; thúc đẩy sinh trưởng và tái tạo tế bào khi bị hao hụt.
Thực phẩm 6: Cá
Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá hồi có nhiều axit béo omega-3. Axit béo omega-3 cải thiện mức độ mỡ trong gan.
Thực phẩm 7: Bột yến mạch
Carbohydrate từ ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Mà hàm lượng chất xơ của chúng cũng giúp bạn no lâu hơn và duy trì cân nặng.
Thực phẩm 8: Quả óc chó
Các loại hạt nói chung và quả óc chó nói chung chứa nhiều axit béo omega-3. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ thường xuyên ăn quả óc chó đã cải thiện qua các xét nghiệm chức năng gan.