Hóa trị là phương pháp được chỉ định phổ biến nhất để điều trị cho bệnh nhân ung thư. Sau khi hóa trị, bệnh nhân ung thư cần được bổ sung dinh dưỡng cần thiết để giúp cơ thể phục hồi và đáp ứng nhu cầu điều trị. Dưới đây là những loại thực phẩm cho người đang hóa trị có thể tham khảo.
Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng trong quá trình điều trị bệnh ung thư là rất quan trọng để giúp cho cơ thể của bạn hoạt động tối ưu. Thực phẩm có hương vị nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng là một trong những lựa chọn tốt nhất.
Cà rốt rất tốt cho bệnh ung thư
Theo Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Vũ Thành, Chuyên gia y tế công cộng Quỹ toàn cầu, trong cà rốt có chứa lượng lớn carotenoid, thành phần có lợi trong việc nâng cao sức đề kháng, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng, cà rốt còn có thành phần giúp hạn chế tác hại của quá trình hóa trị lên cơ thể bệnh nhân, đồng thời là nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng cần thiết cho cơ thể phục hồi sau đợt hóa trị dài ngày. Vì thế, cà rốt thường được nhắc đến trong bữa ăn hàng ngày cho người hóa trị ung thư.
Chuối giúp ngăn ngừa sự lây lan tế bào ung thư
Chuối chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng như vitamin B6, B12, vitamin E và các khoáng chất khác. Các chất này đều có lợi trong quá trình ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư.
Ngoài ra, với nhiều bệnh nhân sau quá trình hóa trị gặp tiêu chảy; bác sĩ thường gợi ý dùng chuối để giảm tình trạng này.
Protein nên sử dụng trong các bữa ăn
Cơ thể người bệnh sau hóa trị cần được quan tâm. Và cung cấp dinh dưỡng nhiều hơn. Vì thế, protein là thực phẩm được khuyến nghị sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.
Bệnh nhân nên bổ sung những thực phẩm giàu protein như các loại thịt màu trắng (thịt gà) hay thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn…). Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng nên hạn chế chế biến; tẩm ướp nhiều gia vị hay chiên rán nhiều dầu mỡ, lựa chọn nguồn cung đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Món hầm tốt cho người hóa trị ung thư
Khô miệng là tình trạng thường gặp ở bệnh nhân ung thư. Do đó, trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh, nên dùng thức ăn lỏng, không quá khô, dễ nuốt. Người chăm sóc cho bệnh nhân có thể chế biến đa dạng thực phẩm dưới dạng hầm, súp, hầm canh hay chan nước sốt giúp tăng cảm giác ngon miệng, kích thích vị giác của người bệnh.
Ngoài ra, xay nhuyễn thức ăn cũng giúp tiêu hóa của người bệnh dễ dàng hơn. Song song với việc chia nhỏ bữa ăn trong ngày. Thay vì chỉ ăn 3 bữa chính, bệnh nhân có thể ăn 5 – 6 bữa mỗi ngày với lượng thức ăn ít đi để dễ tiêu hóa, hấp thu lại đầy đủ dinh dưỡng.
>>> Tham khảo thêm chuyên mục dinh dưỡng người bệnh
Bột yến mạch
Bột yến mạch chứa một lượng lớn carbohydrate, protein và chất chống oxy hóa. Cũng như nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe hơn đa phần các loại ngũ cốc khác. Bột yến mạch cũng giúp cân bằng đường ruột, vì có beta glucan, một loại chất xơ hòa tan loại vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn.
Bản chất không có mùi vị và kết cấu mịn của bột yến mạch đặc biệt có lợi nếu bạn đang gặp phải các tác dụng phụ thông thường của hóa trị như khô miệng hoặc lở miệng.
Quả trứng
Mệt mỏi là một tác dụng phụ hay gặp của hóa trị. Trứng có thể làm giảm đi sự mệt mỏi nhờ nguồn cung cấp dồi dào protein và chất béo.
Trong một quả trứng (44 gam) chứa khoảng 6g protein và 4g chất béo. Chất béo giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, còn protein giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ. Điều này đặc biệt quan trọng trong quá trình hóa trị. Sự kết hợp của protein và chất béo trong trứng giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết, làm dịu đi cơn mệt mỏi. Thêm vào đó, nhời vào kết cấu mềm mịn của trứng rất thích hợp cho những bệnh nhân đang thực hiện hoá trị mà bị lở miệng.
Hãy đảm bảo rằng trứng được nấu chín kỹ, lòng đỏ và lòng trắng chín hoàn toàn. Để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm.
Các thực phẩm giàu selenium
Selenium là một khoáng chất có tác dụng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, khoáng chất này hiệu quả trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Nên bổ sung cho bệnh nhân ung thư sau đợt hóa trị dài ngày.
Một số thực phẩm giàu selenium như hải sản, yến mạch, gạo lứt… Tuy nhiên, một số loại hải sản có vỏ như ngao, sò, hàu không nên sử dụng để tránh nhiễm khuẩn trong quá trình điều trị. Ngoài ra, khi chế biến các loại cá nước ngọt cũng nên nấu chín kỹ. Để đảm bảo an toàn cho người bệnh.
Trong và sau quá trình hóa trị, cơ thể người bệnh sẽ có nhiều sự thay đổi về khẩu vị ăn uống. Người nhà bệnh nhân nên lưu ý các triệu chứng thay đổi. Nếu nghiêm trọng cần thông báo tới bác sĩ điều trị. Ngoài ra, việc quan trọng là quan tâm đến các thức ăn cho người hóa trị ung thư. Để cung cấp cho người bệnh một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và an toàn.