Không chỉ hấp dẫn du khách bằng những danh lam thắng cảnh vô cùng đẹp mà đất nước xanh và hạnh phúc nhất thế giới Đan Mạch còn rất hấp dẫn du khách bằng những món ngon đặc sản đặc biệt thú vị.
Ẩm thực Đan Mạch, bắt nguồn từ các sản phẩm nông nghiệp của cư dân địa phương, được chế biến bằng cách sử dụng các kỹ thuật phát triển vào cuối thế kỷ 19 và hàng hóa có sẵn nhiều hơn sau cuộc cách mạng công nghiệp. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn đặc sản đẹp mê hồn của đất nước xinh đẹp này nhé.
Tìm hiểu về ẩm thực Đan Mạch
Phong các nấu ăn ở Đan Mạch đã luôn luôn được lấy cảm hứng từ cách chế biến lục địa châu Âu và của nước ngoài và việc sử dụng các loại gia vị nhiệt đới nhập khẩu như quế, bạch đậu khấu, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen có trong ẩm thực Đan Mạch có từ thời trung cổ và có lẽ ngay cả những người Viking.
Các đầu bếp Đan Mạch, lấy cảm hứng từ thực tiễn lục địa, trong những năm gần đây đã phát triển hàng loạt các món ăn sáng tạo tinh tế dựa trên sản phẩm địa phương chất lượng cao được biết đến như các món ăn mới của Đan Mạch.
Bánh mì kẹp hở, được gọi là smørrebrød, trong hình thức cơ bản của món này là thức ăn thông thường cho bữa ăn trưa. Có thể được coi là một đặc sản quốc gia khi được chế biến và trang trí với một loạt các thành phần tốt. Các món ăn nóng sốt được chế biến từ các loại thịt xay truyền thống, như frikadeller (thịt viên) và medisterpølse, hoặc những món có nhiều thịt và cá: như flæskesteg (thịt lợn quay với tóp mỡ) hoặc kogt torsk (cá tuyết luộc) với nước sốt mù tạt và rau thơm. Đan Mạch được biết đến với món bia Carlsberg và bia Tuborg và nổi tiếng với các loại rượu akvavit và bitters, nhưng đối với người Đan Mạch thì rượu vang nhập khẩu đã trở thành thức uống phổ biến từ những năm 1960.
Những món ăn hấp dẫn tại Đan Mạch
Món thịt viên Frikadeller
Có nhiều cách chế biến cho món Frikadeller nhưng theo truyền thống thịt viên. Thường được làm từ các loại thịt được băm nhỏ như thịt bê, thịt heo. Hoặc thịt bò (hoặc hỗn hợp của hai loại thịt), hành tây thái nhỏ, trứng, sữa (hoặc nước), bột bánh mì, muối và hạt tiêu, sau đó được vo thành viên và đè dẹp một chút. Sau đó đem chiên trong mỡ heo hoặc mỡ bò. Theo cách hiện đại thì thịt viên thường được chiên trong bơ hoặc dầu thực vật. Một chế biến phổ biến khác là dùng cá làm thành phần chính thay thế cho thịt. Và thường được phục vụ với sốt remoulade (của Pháp).
Món bánh mì Smorrebrod
Món bánh mì này là món ăn đặc sản của thành phố Odense quê hương của nhà văn Andersen. Thế nhưng nó lại rất nổi tiếng ở thủ đô Copenhagen và là món ngon đặc sản không thể không ăn khi du lịch Copenhagen, Đan Mạch.
Smorrebrod tạm dịch ra tiếng Việt là bánh phết bơ, nhưng thật ra món bánh này không chỉ có bơ. Mà còn được phủ lên trên tôm xốt đỏ hồng, patê gan béo ngậy, thịt jambon mềm mại, cá trích xông khói thơm phức, thịt heo quay nguyên mỡ và da giòn tan, cả trứng cá caviar… tuỳ ý thích của khách.
Món bánh Flødebolle
Nếu New York có bánh cupcake, Paris nổi tiếng với bánh hạnh nhân thì Copenhagen có Flødebolle. Đây là loại bánh có đế là bánh quy. Bên trên là bánh trứng mềm được bao quanh bằng socola. Khi dùng bạn sẻ cảm nhận được hương vị hoàng tộc.
Món bánh ngọt Wienerbrød
Bánh ngọt Wienerbrød là một loại bánh rất nổi tiếng trên toàn thế giới. Đặc biệt đối với người Đan Mạch. Các thành phần vỏ bánh bao gồm bột mì, men, sữa, trứng. Và một lượng dồi dào của bơ hoặc bơ thực vật. Bánh Wienerbrød được làm tại Đan Mạch có nhân mứt, hạnh nhân. Hoặc sữa trứng custard phết lên với socola, đường hoặc kem.
Món xúc xích Pølse
Pølse là loại xúc xích đỏ vô cùng nổi tiếng của Đan Mạch. Nó phổ biến đến mức đất nước xinh đẹp với chỉ hơn 5 triệu dân này sản xuất đến hơn 100 triệu chiếc xúc xích mỗi năm. Xúc xích Pølse được nhiều người xem như món ăn truyền thống của Đan Mạch. Xúc xích Pølse được làm từ thịt heo xay mịn nêm với hạt tiêu; hạt nhục đậu khấu hoặc hạt mù tạt. Điều đặc biệt là da của Pølse được nhuộm màu đỏ tươi rất bắt mắt. Món ăn này thường được dùng kèm với với mù tạt, nước xốt cà chua, hành tây chiên. Và dưa chiên và dưa chuột ngâm, đây cũng là món ngon Đan Mạch “níu chân” du khách