Malaysia được biết là nơi giao thoa của nhiều nền ẩm thực hàng đầu trên thế giới. Tại đây mỗi dân tộc, mỗi tôn giáo đều mang đến cho nền nghệ thuật ẩm thực Malaysia một hương vị một sắc màu riêng. Để từ đó hòa quyện vào nhau tạo nên nhiều món ăn truyền thống vô cùng đặc biệt lại đa dạng cả về màu sắc, hương vị lẫn cách chế biến.
Malaysia là đất nước nổi tiếng là nơi hội tụ văn hoá và hài hoà đa sắc tộc. Cũng vì vậy nên ẩm thực bản địa cũng vô cùng phong phú và đầy hương vị. Giữa “một rừng” rất nhiều các món ăn hấp dẫn xuyên suốt chuyến du lịch Malaysia, bạn lại không biết nên chọn ăn những món ăn nào? Cùng nhau tìm hiểu về ẩm thực Malaysia ngay trong bài viết này nhé.
Đặc trưng của nền ẩm thực Malaysia
Sự kết hợp giữa nhiều hương vị độc đáo trên thế giới
Nếu như văn hóa Malaysia là một bức tranh sặc sỡ với nhiều gam màu khác nhau. Thì văn hóa ẩm thực chính là những tông màu chủ đạo và nổi bật nhất trong bức tranh nghệ thuật ấy. Trong các món ăn du khách có thể tìm thấy vị cay nồng của ẩm thực Ấn Độ. Vị béo và hơi ngọt của ẩm thực Trung Hoa…
Tất cả kết hợp với hương vị của người Malay bản địa cùng một chút gia vị của phương Tây. Đã tạo nên những món ăn cực kỳ đặc biệt vừa quen vừa lạ với tất cả mọi nền ẩm thực.
Ẩm thực Malaysia rất phong phú và đa dạng
Là một đất nước Hồi giáo chính thống. Nên việc ăn uống ở Malaysia cũng có một số khắt khe như không được ăn thịt heo và một số gia vị cũng như tập tục khác. Nhưng không phải vì vậy mà món ăn ở Malaysia kém phần phong phú.
Những món ăn ở đây chủ yếu được chế biến từ các loại thịt bò, dê, cá… Và một nét đặc trưng nhất trong văn hóa ẩm thực Malaysia đó là chỉ sử dụng những nguyên liệu còn tươi sống. Vì vậy vấn đề ngộ độc thực phẩm ở nơi đây rất ít.
Nhà hàng, quán ăn ở đây thì nhiều vô kể. Từ nhà hàng cao cấp cho du khách nhiều tiền đến những nhà hàng, quán ăn cho những du khách ít tiền hơn và đặc biệt có những dãy quán ăn vỉa hè phục vụ đủ mọi món ăn cho những khách bình dân. Đó là một trong những lý do giải thích vì sao Malaysia được mệnh danh là “Thiên đường ẩm thực Châu Á”.
Xem thêm các bài viết cùng chuyên mục Ẩm thực Châu Á
Những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Malaysia
Trà Teh Tarik – Một loại nước uống truyền thống của Malaysia
Nhắc đến ẩm thực Malaysia không thể không nói tới trà Teh Tarik. Một loại nước uống truyền thống và được ưa thích nhất tại đất nước Malaysia. Tarik theo tiếng Malaysia có nghĩa là “uống một hơi”. Chỉ nghe tên thôi du khách cũng đã có thể phần nào cảm nhận được mức độ thơm ngon và rất dễ uống của loại trà này.
Được pha chế từ trà và sữa, sau đó lắc đều và rót từ ly này qua ly khác nhằm tạo bọt và cuối cùng tạo nên một thức uống tuyệt hảo chinh phục cả những “chuyên gia” khó tính nhất. Hàng năm tại Malaysia tổ chức hẳn một thi với quy mô lớn về môn nghệ thuật pha trà này và thu hút nhiều nghệ nhân cũng như những du khách trong và ngoài nước.
Satay – Món khai vị hoặc ăn nhẹ nổi tiếng tại Malaysia
Khi bước chân vào bất cứ nhà hàng nào ở Malaysia món ăn được nhân viên phục vụ giới thiệu đầu tiên chính là món Satay truyền thống. Satay được dùng như món khai vị cho bữa ăn hoặc món ăn nhẹ giữa buổi. Nguyên liệu chính là thịt bò hoặc thị gà. Được ướp với những gia vị đặc trưng truyền thống. Rồi xiên vào que tre và nướng trên những bếp than hồng.
Ăn kèm với Satay là một loại cơm được vắt chặt giống như cơm nắm ở Việt Nam. Cùng với xốt đậu phộng, dưa leo và hành tây. Satay rất hợp với những thực khách háo ngọt vì thịt được ướp rất ngọt (so với khẩu vị người Việt).
Cơm béo – Món ăn truyền thống và phổ biến
Cơm béo (Nasi Lemak) cũng là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến của người dân Malaysia. Thực ra đây cũng chỉ là một món cơm. Nhưng được chế biến một cách đặc biệt cho nên nó có những hương vị cũng rất thơm ngon. Nguyên liệu là một loại gạo thơm, được nấu bằng nước dừa. Lót nồi bằng một ít lá dứa, nấu cho cơm gần chín và đổ nước cốt dừa vào.
Cách nấu thì có vẻ rất đơn giản. Nhưng để nấu được một nồi cơm ngon thì còn cả một nghệ thuật. Có thể thưởng thức món Cơm Béo này với đậu phộng rang muối, cá cơm hoặc với trứng gà, thịt gà, hoặc các món hải sản khác.
Món Roti Canai Malaysia
Đây là món ăn có xuất xứ từ Ấn Độ, được ưa chuông không chỉ vì hương vị, mà còn vì sự đơn giản, tiện lợi – rất thích hợp dùng vào bữa sáng. Roti Canai là loại bánh mì dẹt theo kiểu Malaysia với bột mì được chiên vàng đều. Xếp thành nhiều lớp mỏng ăn kèm với thịt gà cari, cá, một số loại rau củ. Hay chỉ đơn giản là dùng với sữa đặc và đường.