Bệnh tiểu đường hay còn gọi là bệnh đái tháo đường là một trong những căn bệnh có số người mắc tăng nhanh trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, bệnh tiểu đường sẽ không ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống nếu người bệnh chú ý ăn uống khoa học.
Với bệnh tiểu đường, thật dễ dàng để có được một danh sách các loại thực phẩm cần tránh. Nhưng có rất nhiều loại thực phẩm mà bệnh nhân tiểu đường có thể thưởng thức và rất tốt cho sức khỏe của họ. Dưới đây là những loại thực phẩm đó.
Bệnh tiểu đường có nguy hiểm không?
Tiểu đường là tình trạng cơ thể bị rối loạn chuyển hóa đường trong máu. Hiện nay, y học hiện đại chưa có cách chữa khỏi hoàn toàn cho bệnh lý này. Tuy nhiên, đã có những phác đồ điều trị giúp cho người bệnh có thể tận hưởng cuộc sống tốt hơn.
Bệnh tiểu đường được chia ra làm 3 loại và mỗi loại có những nguyên nhân khác nhau:
- Bệnh tiểu đường type 1: Đái tháo đường type 1 xảy ra khi tế bào beta của tiểu đảo tụy bị tổn thương và mất khả năng sản xuất insulin cho cơ thể, gây thiếu hụt insulin cần thiết và dẫn đến tiểu đường.
- Bệnh tiểu đường type 2: Đái tháo đường type 2 xảy ra khi tuyến tụy không tiết đủ insulin cho cơ thể hoặc việc sử dụng insulin không hiệu quả dẫn đến tình trạng kháng insulin làm tăng đường huyết và dẫn đến tiểu đường.
- Tiểu đường thai kỳ: Đây là tình trạng xảy ra do hiện tượng tăng đường huyết trong thời gian mang thai. Tuy nhiên, những phụ nữ từng bị tiểu đường thai kỳ có nguy cơ bị tiểu đường cao hơn những người khác nên cần chú ý.
>>> Xem thêm chuyên mục dinh dưỡng cho người bệnh
Thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường
Bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe
Bông cải xanh và các loại thực phẩm họ cải khác như cải xoăn, súp lơ và cải bruxen… Đều chứa một hợp chất gọi là sulforaphane. Hợp chất chống viêm này giúp kiểm soát lượng đường trong máu và bảo vệ các mạch máu dễ bị tổn thương do bệnh tiểu đường gây nên. Bông cải xanh không chỉ chứa ít calo và carbohydates. Mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin C và sắt.
Đậu tốt cho tiểu đường
Đậu chứa nhiều chất xơ và protein khiến bạn cảm thấy no lâu. Một nghiên cứu tại Canada cho thấy những người bổ sung thêm một hoặc nhiều cốc sữa đậu vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ kiểm soát tốt lượng đường trong máu và giảm huyết áp.
Đậu không phải là thực phẩm đắt đỏ và vô cùng linh hoạt trong chế biến. Trộn các loại bột đậu đỏ, đen, xanh. Sẽ có một cốc sữa đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe lại rẻ tiền. Bạn cũng có thể nấu chè, cho vào món cháo.
Rau cải bó xôi
Rau bina là một trong những nguồn cung cấp magiê cao – một vi chất giúp cơ thể bạn sử dụng insulin để hấp thụ các chất đường trong máu và quản lý đường huyết hiệu quả hơn. Loại rau này cũng giàu vitamin K, folate và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Củ dền giúp kiểm soát lượng đường
Có khả năng điều hòa lượng đường trong máu cũng như hàm lượng huyết áp trong cơ thể. Đây là một trong những loại củ được các bác sĩ khuyên dùng đối với bệnh nhân tiểu đường. Một ly nước ép từ củ dền có thể giúp giảm huyết áp tâm thu.
Táo – Thực phẩm giúp phòng ngừa tiểu đường
Táo cũng được xếp vào một trong những thực phẩm giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường.
Một công trình nghiên cứu của Phần Lan cho rằng, những thực phẩm có lượng chất quercetin cao. Chẳng hạn như táo, giúp làm giảm tiểu đường. Những nguồn giàu quercetin khác là cà chua, dâu tây và các loại rau có lá xanh.