Không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh hùng vĩ mà Hà Tiên còn được biết đến với nhiều món ăn đặc sản. Có thể nói rằng nền ẩm thực nơi đây vô cùng phong phú và đa dạng. Bởi vì món ăn là sự giao thoa giữa hai nền văn hoá khác nhau là dân tộc Kinh và Khmer. Những món ăn này đều mang những hương vị vô cùng đặc trưng mà không nơi nào có được.
Khách du lịch đến Hà Tiên không chỉ để ngắm nhìn những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn thưởng thức những món ăn ngon. Đặc sản Hà Tiên với những món ngon thường làm du khách phải nhớ mãi sau khi nếm thử lần đầu tiên. Sau đây là top 3 đặc sản ở Hà Tiên nổi tiếng nhất định bạn phải thưởng thức khi đến đây.
Bún kèn Hà Tiên
Bún kèn là một trong những món ăn đặc trưng đậm chất dân dã của Hà Tiên. Cách chế biến khá cầu kỳ, nhiều công đoạn nhưng thực khách vẫn háo hức chờ đợi để được thưởng thức.
Nước lèo của món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Nguyên liệu chính của món đặc sản Hà Tiên này là cá. Người dân sẽ sử dụng các loại cá biển như cá nhồng, cá rựa,… để ninh lấy nước. Sau đó nêm nếm cùng nước cốt dừa, bột cà ri, màu điều. Tạo nên mùi vị thơm ngon cho món bún.
Một tô bún ngon, bắt mắt sẽ có đầy đủ tôm khô, thịt cá giã nhuyễn cùng các loại rau thơm. Thêm vào chút vị chua của chanh, vị cay của ớt, nước mắm sẽ làm tăng hương vị khi ăn.
Món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu như cá, rau sống, đồ chua và nước dùng được nấu theo công thức đặc biệt. Món ăn này được những người Khmer sống tại vùng Hà Tiên (Kiên Giang) sáng tạo ta. Cái tên “Kèn” hay còn gọi là “Khèn” là một từ vay mượn của người Khmer với ý chỉ những món ăn nào có nấu chung với nước cốt dừa thì gọi chung là “Kèn”. Bún kèn là món ăn đặc trưng đậm chất dân dã của người dân Hà Tiên.
Món cà xỉu lạ miệng
Nếu có dịp đến với vùng đất Hà Tiên thì du khách nhất định phải nếm thử món cà xỉu. Đây là món ăn được chế biến từ một loại hải sản hai mảnh vỏ. Nó có râu dài và to, sống tập trung ở các vùng nước lợ.
Cà xỉu được người dân bắt về, sau đó đem rửa sạch và muối mặn. Ăn cùng cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Ngoài ra, cà xỉu còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món khác như làm gỏi xoài, gỏi cóc,… Vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện với nhau mang đến cho thực khách cảm giác thích thú.
Mắm cà xỉu là đặc sản “thương hiệu” chất chứa mùi vị hòa quyện của đất và biển xứ Hà Tiên. Cà xỉu sau khi sơ chế sạch sẽ được đem làm mắm. Người địa phương thường dùng hũ, cứ xếp một lớp cà xỉu xong lại rắc một lớp muối lên. Tùy sở thích từng người mà có thể muối cà xỉu bằng nước muối hoặc muối hạt, thêm đường để nhanh chua hơn.
Nghe đơn giản nhưng đây là công đoạn đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm và sự khéo léo. Mắm cà xỉu đạt chất lượng hay không phụ thuộc vào cách muối này. Nếu muối mặn quá, cà xỉu sẽ bị đen.
Gỏi cá trích Hà Tiên
Cá trích là loại hải sản đã quá quen thuộc đối với người dân vùng ven biển. Loài cá này thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng gỏi cá trích vẫn là đặc sản Hà Tiên làm xao xuyến biết bao du khách.
Cá trích được khai thác quanh năm, sau khi đánh bắt về người dân sẽ chọn những con cá tươi nhất rồi phi lê lấy thịt. Ướp cá cùng nước cốt chanh hoặc giấm trong vài phút. Nêm thêm gia vị và các nguyên liệu khác rồi trộn đều. Ăn cùng bánh đa, rau sống và nước chấm đậu phộng chắc hẳn sẽ làm thực khách nhớ mãi món ăn này. Gỏi cá trích sẽ là món ăn làm thực khách nhớ mãi khi đến Hà Tiên.
Trên đây là top 3 món ăn đặc sản Hà Tiên nổi tiếng mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có một chuyến trải nghiệm thú vị.
Xem thêm các tin tức khác tại đây.